1 Brauner Zucker. Weißer Zucker (feiner, raffinierter Zucker) war seinerzeit teuer. Die unteren Schichten "bevorzugten" daher den braunen Zucker

2. Hoffart (Carroll: conceit) = altes Wort für Hochmut, Überheblichkeit, Arroganz.
    Nackenstarre (Carroll: stiff-neck) = Den Kopf hoch tragen, überheblich sein, aber auch der steife Nacken aus  medizinischer Sicht. Ein Wortspiel, das wir  ins Deutsche übertragen konnten. 

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Und: Das Wort Wesperich gibt es freilich im Deutschen nicht. Aber die weibliche Form Wespe bot keine Möglichkeit, den Text ohne nervige Rösslsprünge zu übersetzen.